Koki catering haji semuanya orang Indonesia | Dr. Borat

Saudi: Semua chef atau juru masak yang menyiapkan makanan atau minuman untuk jamaah pada musim haji 1444H adalah orang Indonesia. Madinah Suviyanto, Kepala Pelayanan Konsumen pada Badan Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Wilayah Kerja (Daker) di Arab Saudi, mengatakan pihaknya ingin memastikan semua jemaah mendapatkan akses makanan Indonesia selama musim haji.

Menurut dia, 21 perusahaan katering Arab Saudi yang telah memenangkan kontrak makanan untuk jemaah haji Indonesia bertanggung jawab merekrut koki Indonesia untuk melestarikan cita rasa Indonesia.

“Semua jemaah akan menyiapkan menu Indonesia dengan cita rasa khas masakan Indonesia. Makanya yang meraciknya harus orang Indonesia. Misalnya, tidak boleh Bangladesh atau Arab,” kata Suviyanto, 22 Mei 2023, kata petugas haji di PPIH, Senin. Kantor Daker Madinah setelah majelis pagi.

Suviyanto mencontohkan menu sarapan yang akan disajikan kepada jemaah haji Indonesia, Nasi uduk. Lalu ada nasi goreng, ayam goreng, opor ayam, sayur goreng, rendang ayam, dll. Peziarah makan tiga kali sehari.

Bagian layanan konsumen juga memastikan bahwa beberapa bahan atau bumbu dikirim dari Indonesia. “Memang tidak semuanya, seperti nasi dan ikan. Tapi seperti kecap, bumbu merica dan kebanyakan bumbu lain dari Indonesia,” jelasnya.

Menurutnya, semua menu makanan yang ditawarkan kepada jemaah dimasak di Arab Saudi, meski bahannya didatangkan dari Indonesia dalam bentuk beku.

“Semuanya di sini dimasak. Jadi disajikan hangat-hangat untuk jemaah meski bahan bakunya ada di lemari es. Insyaallah jemaah tercukupi gizinya,” imbuhnya.

Suviyanto menambahkan menu jemaah geriatri (lansia) tidak berbeda dengan jemaah lainnya. “Insya Allah resep semua jamaah sama, tidak ada perbedaan.”

Tahun ini, Indonesia mengirimkan 221.000 jamaah. Termasuk 203.320 jemaah biasa dan 17.680 jemaah khusus. Dari jumlah tersebut, 66.943 sidang adalah warga lanjut usia.

Jemaat akan berangkat dalam dua gelombang. Gelombang pertama dijadwalkan masuk ke Hotel Embarkasi Haji mulai 3 Zulqa’idah 1444 H/23 Mei 2023. Keesokan harinya, mereka akan mulai berangsur-angsur meninggalkan Al Munawara, Madinah, untuk berziarah ke Makam Nabi untuk menerima Alban (Jemaah) 40 kali sholat berturut-turut di Masjid Nabawi).

Jamaah haji gelombang kedua akan masuk asrama pada 7 Juni 2023. Sejak 19 Zulqa’idah 1444/8 Juni 2023, mereka melakukan perjalanan secara bertahap ke Jeddah dan kemudian ke Mekkah.

Wukuf di Arafah diperkirakan bertepatan pada Selasa, 27 Juni 2023. Mulai 4 Juli 2023, jemaah haji Indonesia akan kembali ke Indonesia secara bertahap. Kepulangan jemaah terakhir ke Indonesia dijadwalkan dari 16 1445 H 2023 hingga 3 Agustus 2023.

Jangan lupa untuk mengikuti memperbarui dan berita lainnya mengikuti akun berita Google Nomor perangkat medis

(ADN)